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シソチーズinハムカツ
by 笛吹きみほっち
シソとチーズを挟んで、ボリュームあるハムカツはいかがですか?
コツ、ポイント
挟むスライスチーズは、できればとろけないチーズのほうが良いでしょう。挟んだハムとハムがずれないようにご注意を。
材料
(カツ一枚分の材料)
スライスハム
二枚
スライスチーズ
一枚
しそ
一枚
小麦粉
適量
卵
一個
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
シソとチーズを挟むのが好きで、ちょうど特売のハムを買ったので、ハムカツにしてみました。
1.
ハム一枚の上に、チーズ一枚としそ一枚をバランスよく乗せる。
2.
その上にハム一枚を乗せて挟む。上下のハムの端を合わせ、はみ出たチーズは切り落とす。
3.
衣をつける。まずは茶漉しで小麦粉を全面にふりかける。
4.
水を少し入れた溶き卵液に浸しパン粉をしっかりつける。衣が剥がれないように、揚げるまで冷蔵庫で休ませておくと良いでしょう。
5.
180℃の油で両面こんがりするまで揚げる。ひっくり返す時はゆっくりと丁寧に。チーズが流れ出て来ないように注意を〜。
https://cookpad.com/recipe/2270530
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