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いちごジャム*チーズケーキ
by ゆうきU・ᴥ・Uฅ
消費に困っているイチゴジャムをケーキに♡!!
コツ、ポイント
コツは特にありませんm(._.)m 混ぜるだけの簡単ケーキ☆★ ただ、ジャムは物によって甘さが違うので、お好みで砂糖を入れて下さい。 私はだいたい3/4量にして15cm型で作るほうが多いです! 材料使い切りの場合は18cmが丁度イイ(^^)
材料
(18cm丸型(底が取れるタイプ))
■
ボトム
ビスケット
100g
バターorマーガリン
50g
■
ケーキ生地
クリームチーズ
200g
いちごジャム
250g
生クリーム
200cc
プレーンヨーグルト
50g
卵
2個
小麦粉
大さじ3
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
今時期、ばぁちゃんから毎年大量に送られてくるイチゴ♡生では消費しきれず、いつもジャムに。でも…ジャムも途中で飽きてしまい、消費するのに悩んでいたのを、このレシピで解決(b゚v`*)
1.
型の側面だけ、油脂を使ってクッキングシートを貼り付ける。
2.
ビスケットを細かく砕く。 私はFPで簡単に☆
3.
バターorマーガリンをレンジで溶かす。
4.
砕いたビスケットと溶かしたバターorマーガリンを混ぜ、型の底にしっかり敷き詰める。 敷き詰めたら、型ごと冷蔵庫へ。
5.
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでレンジでチン。
6.
クリームチーズが入ったボウルに、ケーキ生地の残りの材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜる。
7.
滑らかに混ざった生地を型に流し込む。 10cmくらいの高さから数回落とし、空気を抜く。
8.
170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。 焼き上がりは中トロトロですが、冷えるとかたまります。
9.
焼き上がり、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫へ。 翌日が食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/2271359
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