照り照りに炒めた豚こま肉できゅうりをあえて食べます!簡単にすぐ出来て、胡瓜が山ほど食べられる美味しさです♫
コツ、ポイント
きゅうりの種は面倒なら取らなくてもいいですが、取ると時間がたってもシャキシャキで断然美味しいです。
○の調味料を加える順番はしょうゆが後なら、他はどんな順番でも。(醤油が先だと焦げる)
このレシピの生い立ち
旬の安い胡瓜をおいしくたくさん食べたくて。
1.
豚こま切れ肉は、適当に細切りにし、★をもみこみ下味をつけておく。
2.
きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り斜め薄切りに。塩少々(小さじ1/8位)を振って5分置き、水分をしっかり絞る。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、1の豚肉を弱めの中火でほぐしながら炒める。(強火で炒めると肉が硬くなりがちです)
4.
一旦火を弱め
○を上から順番に入れる。再び中火にし、照りが出て焦げる寸前かという位しっかり炒め、最後にごま油を回しいれる
5.
2のきゅうりの上に4の肉をのせて完成。よく混ぜて食べる。
6.
※うちは子供がいるので出来ないですが、黒こしょうをきかせても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2274094
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