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抹茶豆乳寒天 小豆入り
by sara99
抹茶豆乳寒天の下に甘く煮た小豆をひいてあります。
コツ、ポイント
最初によく粉寒天を溶かしておくこと。火にかけている間はかきまぜ続けること。なべ底からしっかり混ぜること。ふつふつしたら2分必ずその状態を保ったまま煮詰めること。タイマーで計った方が良いです。2分煮詰めないと固まりません。
材料
(流し缶 13×22)
粉寒天(私は富沢商店のものを使っています)
4グラム
水
300cc
無調整豆乳
300cc
甜菜糖
70グラム
抹茶
小さじ1
甘く煮た小豆
適量
このレシピの生い立ち
こどもの好きなものばかり集めた寒天。 抹茶は飲む抹茶がしっかり味が出てお勧めです。製菓用ならもうちょっと増やしてもよさそうです。 小豆以外では総カロリーが417カロリーになります。
1.
あらかじめ型をぬらしておく。小豆を好みの量しきつめておく。
2.
鍋に粉寒天、抹茶、砂糖を計り入れる。
3.
鍋に分量の水を少しずつ入れて、粉類を良く溶かす。
4.
粉が溶けたら火にかける。煮たつまでかきまぜ続けること。液体がふつふつと煮たってきたら、弱火にして2分につめる。
5.
火をとめて、豆乳をいれる。よくまぜたら、型に流し込む。この時ゴムベラを使って、鍋に寒天液を残さないこと。
6.
冷やして固まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/2274096
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