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簡単なのに絶品♪お手軽煮込みハンバーグ
by FKbaby
材料をどんどん入れて、捏ねて焼くだけの簡単ハンバーグ!あとで煮込んじゃうので、生焼けの心配もありません。
コツ、ポイント
時間がない時は、玉ねぎを炒める工程をレンジで加熱に変えれば早く済みます。ハンバーグは煮込みので、生焼けの心配がなくふわふわ仕上がりです☆
材料
(3~4個分)
玉ねぎ
1個
サラダ油
小さじ1
■合い挽き肉
350g
■パン粉
大さじ3
■牛乳
大さじ3
■卵
1個
■塩コショウ
少々
■ナツメグ
少々
サラダ油
大さじ1
□水
1カップ
□バター
10g
□トマトケチャップ
大さじ3
□赤ワイン
大さじ2
□ウスターソース
大さじ2
□醤油
小さじ1
□砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ハンバーグは焼き加減が難しく、生焼けが不安材料でした。煮込んでしまうので完全に火が通り、ソースもしっかり絡みます!
1.
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒める。透き通るまで炒めたら火を止め、ボールに移して冷ます。(レンジで加熱でも可)。
2.
(1)に■の材料を入れ、粘り気が出るまで十分に捏ねる。手にサラダ油(分量外)を塗り、空気を抜きながらタネを丸く形成する。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの中央を窪ませて並べる。中火で両面に焦げ色が付くまで焼く。煮込むので生焼けでも可。
4.
(3)のフライパンに□のソースの材料を入れて煮立たせる。風味が飛ぶので、バターは最後に入れる。
5.
ソースにとろみがついて、ハンバーグに竹串を指して何も付いて来なかったら出来上がり。
6.
クレソン、人参の甘煮、フライドポテト、揚げ茄子、ほうれん草ソテーなど、お好みのものを付け合わる。
7.
1日置いた煮込みハンバーグは、味が染みてて美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/2274221
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