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まぐろのマスタード風味。
by こみちゃんのごはん。
サラダかな?メインかな? いつものまぐろのお刺身とは一風変わった豪華版です♪ まぐろはお酒のお供だけじゃないよ!みんなで食べよう♪
コツ、ポイント
トッピング次第でボリュームアップ! 焼き過ぎには注意してね。
材料
(2人分)
まぐろ
150g
カイワレ
1/2パック
レッドオニオン
1/4個
もやし
1袋
粒マスタード
小1~2
お酢
小1
しょうゆ
大2
砂糖
少量
レモン汁
小1
ごま油
大1
塩(まぐろ・もやし)
少々
こしょう(まぐろ)
少々
ごま油(もやし)
少々
このレシピの生い立ち
いつも冷たいお刺身ばかりだと飽きちゃうので! これならお酒の"あて"としてだけだはなく、みんなの"おかず"としても活躍間違いなし!
1.
まぐろは柵のまま塩・コショウして下味をつける。 レッドオニオンは薄くスライスし、水に晒して辛味を取る。
2.
ボールにタレの材料を入れ混ぜ合わせておく。
3.
鍋に熱湯を沸かし、塩と油を適量入れ、もやしをサッと湯通しし、ザルに上げて水気をよく切り、塩、ゴマ油を少量ふって下味をつける。
4.
.フライパンに油少量を熱し、まぐろの両面をサッと焼く。
5.
まぐろを一口大の薄切りにし、器に敷き詰めるようにして盛る。
6.
もやし・かいわれ・レッドオニオンを混ぜ合わせ、(5)のマグロの上にこんもりと盛り、(2)のタレを全体に回しかける。
https://cookpad.com/recipe/227531
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