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簡単☆あっさり美味しいとろける塩肉じゃが
by 郁..
スープも飲めちゃう肉じゃがです。スープを吸って柔らかくなったじゃが芋と玉葱がとろけて美味しいよ♪
コツ、ポイント
煮込みすぎに注意。煮崩れてぐちゃぐちゃになってしまいます。 お皿に盛ってからバターをのせて食べても美味しいです。
材料
(3~4人分)
豚肉(豚バラ薄切りがおすすめですが豚こまでもOK。)
150g
じゃが芋
4個
玉ねぎ
1個
ごま油
大匙1
にんにくスライス
ひとかけ分
酒
50cc
水
400cc
★黒胡椒
少々
★塩・砂糖
各小匙2分の1
★鶏がらスープの素
小匙1と2分の1
■
仕上げ
黒胡椒
少々
刻み葱・あさつき等
たっぷり
このレシピの生い立ち
テレビで見た塩肉じゃがが食べたくなった!テレビの塩肉じゃがは油無し・味付けは塩のみ。 塩のみだともの足りなかったので自分好みの味付け&作り方にしました。
1.
じゃが芋は皮を剥いて4~5つ割りにし水にさらす。 玉葱はくしぎり。 肉は食べやすい大きさに切る。
2.
厚手の鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
3.
野菜も加えて炒め、油が回ったら酒・水・★を加えて煮立てる。 アクを取り除いて落し蓋をし、弱めの中火で15~20分煮込む。
4.
お皿に盛って黒胡椒をふって葱を散らせば出来上がり◎
5.
13/07/10 調味料の分量を調整しました。
https://cookpad.com/recipe/2275685
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