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牛肉のおろしサラダ
by 上尾紗里
あっさりと牛肉を食べたい時に作ります。夏はよく冷やして召し上がれ。
コツ、ポイント
カロリーが気になる人はポン酢やノンオイルドレッシングで召し上がってください。
材料
(4人分)
牛肉スライス(豚肉でも)
200g
レタス
1/4玉
大葉
10枚
みょうが
2個
大根
15cm
土生姜
1片
ゴマドレッシング
適宜
このレシピの生い立ち
母がお肉は油が多くて食べられないというので、すき焼き用のお肉をゆがいてサラダにしました。夏は食欲が落ちるので、タンパク質の補給にあっさり食べられるものを考えて出しています。
1.
お鍋にお湯を沸かし、一口大に切ったスライスの牛肉をゆがきます。ゆがきすぎないでね。
2.
色が変わったら、ざるにあげ、冷水または氷水で冷やします。水気をよく切ります。
3.
レタスを洗って一口大に切ります。
4.
みょうがと大葉は細切りにします。
5.
器にレタスをしき、2の牛肉を置きます。
6.
大根の皮をむいておろします。ざるにあげて水気を切りましょう。
7.
生姜もおろします。
8.
5の上に大根おろし、みょうが、大葉をのせ、生姜をトッピングします。ゴマドレッシングをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2275746
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