厚揚げに挽肉を詰めて甘辛く煮ました。やわらかい厚揚げとしっかり味のお肉でご飯がすすみます♪
コツ、ポイント
煮汁を煮詰めすぎて焦がさないように注意してください。
1.
厚揚げは4つに切り分けスプーンで中心を少しくりぬく。挽肉、生姜、砂糖、塩、片栗粉、くりぬいた厚揚げをよく混ぜる。
2.
厚揚げの穴に軽く片栗粉(分量外)をまぶし1の挽肉を詰め、更に片栗粉を軽くまぶす。
3.
煮汁の材料で10分落としぶたをして中火で煮る。煮えたら煮汁に水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
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