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七夕☆レアチーズケーキ
by セキッチン
七夕のときはこのケーキ♪暑い夏でもヨーグルトとブルーハワイの爽やかさでさっぱり☆ 2014年7月6日 話題入り感謝!
コツ、ポイント
工程はいくつかあって多少時間はかかりますが、とっても簡単です! 飾り付けは可愛い抜き型とセンスがあれば大丈夫(^_^)私は失敗~来年リベンジします(>_<)ゞ
材料
(18cm型)
■
レアチーズ層
クリームチーズ
150g
砂糖
50g
プレーンヨーグルト
150g
生クリーム
100ml
粉ゼラチン
5g
お湯
50ml
■
ブルーゼリー層
ブルーハワイシロップ
100ml
水
100ml
粉ゼラチン
5g
お湯
50ml
■
土台クッキー層
クッキー
15枚くらい
バター
30g
飾り(フルーツなど)
お好みで
このレシピの生い立ち
七夕に涼しげで可愛いケーキを子供に作ってあげたかったので。
1.
土台作りから。クッキーを袋に入れ、麺棒などで叩いて細かくなるまで砕く。そこに溶かしバターをいれよく揉み込む。
2.
チーズ層作り。クリームチーズを常温に戻し、砂糖を加えてしっかり混ぜたら、ヨーグルト・生クリームも加えて混ぜる。
3.
ゼラチンをお湯で溶かし2に入れたらしっかり混ぜる。1で作った土台を型の底にしいて軽く押したらチーズクリームを流し込む。
4.
チーズケーキは冷蔵庫で冷やし固めておく(最低2時間)。この時、飾りの準備をしておくと効率が良いですよ!
5.
ブルーゼリー層作り。シロップと水を合わせ、ケーキ同様にゼラチンを流し込んだらよく混ぜる。飾りを置いたら静かに流し込む。
6.
冷蔵庫で再び2時間冷やし固めたら型から抜いて完成!
7.
写真の飾り部分、今回急遽思い立ったので抜き型もフルーツもまともなものがなく、固めのプリンを作って抜きました(^_^;
https://cookpad.com/recipe/2277031
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