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野菜チップス
by ただっち
適当な甘みがあってヘルシーなおやつになります。人気検索一位になりました。
コツ、ポイント
2度揚げする。2度目は短時間で、短いと柔らかく、長いと黒くなる。レンコンもいい。
材料
(3~4人分)
さつま芋
小1個
じゃがいも
1個
人参
1/4本
かぼちゃ
適量
食卓塩
適量
このレシピの生い立ち
以前、野菜と果物を乾燥させたものを食べたことがありヒントになりました。
1.
人参、さつま芋、じゃがいもは皮をむいてスライスし、かぼちゃはそのままスライスする。
2.
30分くらい水にさらす。
3.
ザルに上げて水気を切り、さらに布巾でおさえる。
4.
2~3回に分けて、160℃の油で揚げる。
5.
油を切って、180℃で2度揚げ(1分間)し、油を切る。
6.
キッチンペーパーに広げて油を切り、塩をふりかける。
7.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/227736
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