おうちで豪華なちらし寿司です☆具沢山でパーティーにピッタリ!
コツ、ポイント
具材はお好みのもので構いません。豪華に見せたかったので、贅沢に色々乗せてみました。
このレシピの生い立ち
おうちで豪華な雛祭りパーティー用に作りました。
1.
炊飯器に米、定量の水、顆粒昆布だしを入れて普通に炊く。炊きあがったら寿司酢と合わせて酢飯を作る。
2.
干し椎茸は水で戻し、人参、蓮根とともに千切りにする。椎茸の戻し汁と和風だし汁と合わせて1.5カップにする。
3.
だし汁と千切りにした野菜を鍋に入れ、強火で水分がなくなるまで煮炒めにする。具材が冷めたら(1)の酢飯とよく混ぜる。
4.
絹さやは筋を取ってラップし、レンジで1分加熱する。サーモンは醤油とみりん(分量外で各大さじ1)に漬ける。
5.
卵は塩ひとつまみを入れてよく溶く。耐熱皿にラップを張って卵液を平らに流し、レンジで1分加熱する。細く切って錦糸卵にする。
6.
お皿に(3)の寿司飯を持って、具を乗せていく。
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