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かぼちゃ&じゃがいもサラダ
by megu0716
ホクホクで美味しいですよ(o^^o)
コツ、ポイント
卵のゴロっと感を出す為に、最後に茹で卵を加えて下さい。味付けは卵を2個最後に加えるので、気持ち濃いめに。 ハムや魚肉ソーセージを加えても美味しいですよ(o^^o)その際は味付けを薄めにして下さいね。
材料
(3〜4人分)
かぼちゃ
1/8 個
じゃがいも
中 1個
卵
2個
塩こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ 1
このレシピの生い立ち
我が家の定番サラダです(o^^o) かぼちゃのサラダにじゃがいもをプラスしたら美味しかったので。
1.
茹で卵を作ります。お鍋に卵を入れて、被るほどの水を入れ火にかけます。 沸騰して7分半後に火を止め、水で冷やします。
2.
かぼちゃとじゃがいもを切ります。 2cm角くらいに切ると中に火を通しやすいです。 それぞれ別の容器に入れます。
3.
じゃがいもが被るくらいの水を加え、蓋をし電子レンジ600wで7分加熱します。火が通ったらお湯を捨て、フォークで潰します。
4.
かぼちゃはそのままで、電子レンジ600wで6分くらい加熱します。 火が通ったら、じゃがいもの容器に加え更に潰します。
5.
4に塩こしょうとマヨネーズを加え、よく混ぜます。
6.
更に茹で卵を加え、粗めに卵を潰しながら全体を和えます。
https://cookpad.com/recipe/2277617
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