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本場のクレーム・ブリュレはカソナード(てんさい赤砂糖)をバーナーであぶって仕上げますが、 バーナーがなくてもスプーンで「アメリ」のあのパリパリは作れます。 濃厚で、後味はすっきり。お気に入りの配合です。