コツ、ポイント
鮭やインゲン豆を焦がさないことと、タルタルソースは味見しながら塩コショウを足して下さい♡
このレシピの生い立ち
タルタルソースが無性にたべたくなったので♡
1.
まずタルタルソース用に
卵は15分程茹でて、
氷水につけておきます。
2.
鮭は塩コショウをふり、
小麦粉を薄く付け、しばらく冷蔵庫でやすめておきます。
3.
鮭をやすめている間に、
タルタルソースの紫玉ねぎをみじん切りにし、ゆで卵も冷えたら殻をむきます。
4.
紫玉ねぎは氷水に10分程つけておき、キッチンペーパーで水分をとります。
5.
ボウルに、ゆで卵を入れフォークで粗く潰します。そこに紫玉ねぎ、塩コショウ、マヨネーズ、レモンを絞り入れ混ぜ合わせます。
6.
鮭の余計な水分は、キッチンペーパーでふき取ります。
7.
フライパンにオリーブオイルをしき、鮭を並べ入れ白ワインを入れて両面返しながら蒸し焼きにします。
8.
鮭を焼いたフライパンで、インゲン豆にマジックソルトをふり、焼きます。
約4、5分蓋をして焼いて下さい。
9.
盛り付けをして出来上がりです♡
お好みで、パセリを刻んだものをタルタルソースの上にのせると、彩り良く見えます♡
https://cookpad.com/recipe/2279344
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