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✽そば粉のふわふわスポンジ✽
by しょしょまろ
ノンオイルでそば粉だから体に優しい♪ 天板で焼いても、丸型で焼いてもOKです^^ ふわふわです✿
コツ、ポイント
ノンオイルなので 正直、ロールは少し難しいです。 ふわふわ生地なので 色々なことに使えると思います^^ トップ写真のクリームは 甘納豆入りきなこクリームです。
材料
(27×27天板or18cm丸型)
卵
3個
三温糖(砂糖)
60g
そば粉
40g
このレシピの生い立ち
家にそば粉があったので お父さんの健康にも気遣ったスポンジを焼いてみました。 ふわふわです♪
1.
今回は天板で作ります。 卵は卵黄と卵白に分けて下さい。
2.
大きめのボールに卵白を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。途中、3回くらいに分けて砂糖を加えます。
3.
卵黄も加えて混ぜたら、そば粉をふるい入れます。 ゴムベラでさっくり混ぜます。(絶対に練らない!)
4.
シートを敷いた天板に流し入れ、カードなどで表面をならします。 20cmくらいの高さから4・5回落として空気を抜きます。
5.
予熱したオーブンで10分焼きます。 焼きあがったら、また天板を1度だけ落とします。
6.
乾燥しないようにして、粗熱をとってください。
7.
丸型は25分焼いてください。 竹串を刺して、中まで焼けていなかったら追加加熱をして下さい。手順は同じです。
https://cookpad.com/recipe/2279878
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