いろいろ試してみましたが、この分量が一番しっとししていて濃厚な味わいです。
クリスマスプレゼントとしても喜ばれますよ。
12月になると毎年たくさんのショコラを焼きます。
コツ、ポイント
焼き上がりは竹串を刺してみて下さい。ちょっと生地がついてくるかなぁと思っても、余熱とともにしっとりした生地になります。 2,3日寝かせたほうが美味しくなります。メレンゲを混ぜるときは、手ですくうようにした方が早く均等に混ざります。
下のコメント欄にもポイント満載なので、よかったら参考にして下さいね☆
このレシピの生い立ち
義母が、若い頃に教わったものだそうです。
2.
チョコレートを湯煎で溶かし バターは余熱で溶かす 余熱が取れたら生クリームを混ぜておく
3.
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ ②に混ぜ合わせる
4.
卵白に砂糖を加え しっかりしたメレンゲを作り(10分立て)③に軽く混ぜ合わせる
5.
合わせた粉類を生地に加え ざっくりと混ぜ型に流す
6.
160℃に温めておいたオーブンで30~35分焼く
https://cookpad.com/recipe/228028
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