豚肉のスライスで作り、ケチャップ風味なので、幼児でも食べやすい酢豚です
コツ、ポイント
写真の酢豚はしゃぶしゃぶ用の豚肉ロースで作りました。しゃぶしゃぶ用の方がより柔らかいお肉になり、子供が食べやすいです。
でも豚肉なら何でもOKです。小間切れを使うとお安く作れます。
このレシピの生い立ち
幼児でも食べやすい酢豚を作りたくて考えました。
1.
豚肉スライスを一枚ずつ丸め(酢豚に入っている豚肉の大きさ位に)、○をまぶし揉み込む
2.
ナスは乱切りにし水にさらし、玉ねぎはくし切り、人参は5ミリに輪切り、椎茸は5ミリカット、ブロッコリーは一口サイズにカット
3.
人参とブロッコリーはレンジで軽く火をとおしておく
6.
豚肉を揚げている間に、中華鍋でブロッコリー以外の野菜を柔らかくなるまで一緒に炒め、最後にブロッコリーを加える。
7.
揚がった豚肉を6に合わせ、3の調味料を入れ混ぜる。
同量の水で溶いた水溶き片栗粉でトロミをつけたらできあがり
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