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ドネルケバブ風ピタサンド
by 舞米@TMU
ドネルケバブ風のお肉を手作りピタパンに挟んで、ヨーグルトソースをかけていただきましょう!!
コツ、ポイント
ピタパンは薄く伸ばし過ぎると膨らまなくなってしまうので注意してください。
材料
(6~8人分(16個))
牛薄切り肉orこま切れ肉
300g
トマト
1個
レタス
半分
★クミンパウダー
小さじ1
★ワイン
100㏄
★オリーブオイル
大さじ1
★にんにく
1かけ
■
<ヨーグルトソース>
ヨーグルト
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
チリパウダー
小さじ1(お好みで調整)
こしょう
少々
粉チーズ
小さじ1
■
<ピタパン>
薄力粉
150g
強力粉
150g
ドライイースト
小さじ1
塩水
塩小さじ1/2 ぬるま湯200ml
打ち粉(強力粉)
適量
このレシピの生い立ち
ドネルケバブを作りたくてレシピを考えてみました。お肉や野菜を色々アレンジしても美味しいですよ!!
1.
牛肉を一口大に切り、★を混ぜたものに30分以上つけておく。にんにくは薄切りでもすりおろしでも。
2.
ピタパンの粉類をボウルに入れ軽く手で混ぜたら、様子を見ながら塩水を入れて混ぜる。
3.
まとまったら5分ほどこねて、粉っぽさがなくなったらラップをかけて温かいところで30分ほど休ませる。
4.
3を八等分にし、打粉をしながらまな板の上で15㎝程に丸く伸ばす。
5.
フライパンで、裏返しながら焼く。(これくらいまで膨れます) 焼けたら半分に切って中を空けておく。
6.
ヨーグルトソースの材料をすべて混ぜて、ソースを作っておく。
7.
フライパンを火にかけて、オリーブオイルが温まったら、漬けダレごと肉を炒める。
8.
塩こしょう、クミンで味を調える。 クミンは大量に入れた方が美味しいです(^o^)
9.
お肉と薄切りのトマト、ちぎったレタスをピタパンに挟んで、ソースをかけたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/2280789
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