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タモリカレー[覚書]
by 稲妻ちゃん
タモリカレーっ 作ってみたら 激ウマ!だったので 自分のための覚え書きとしてUP。 ちょっとだけアレンジしてます。
コツ、ポイント
公式レシピをアレンジして ホールトマトの代わりに、裏ごしトマトを。 クミンの代わりにガラムマサラを使用。 カレーマッシュポテト☆レシピ ・ジャガイモ 2個 ・カレー粉 小2 ・塩 少々 ・牛乳 25cc ・ガラムマサラ 少々←プラス!
材料
(4人分)
☆鶏モモ肉
500g
☆カレー粉(インデラ缶)
大1
☆ターメリック
小1弱
☆クミン
小1弱
マンゴーチャツネ
大1/2
赤ワイン
75cc
裏ごしトマト
75g
★炒め玉ねぎ
1/4瓶
★ニンニク(すりおろし)
小2
★しょうが(すりおろし)
小2
★カレー粉(インデラ缶)
大1
★ターメリック
小1
★ガラムマサラ
小1弱
★牛乳
1/4cup
★ヨーグルト
大1強
醤油
少々
砂糖
ひとつまみ
とろけるチーズ
30g
塩
小1
お湯
1リットル
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
タモリカレーの核、インデラカレー粉が手に入ったのでつくってみた。材料は少しアレンジしてます。クミンをガラムマサラに変えて自分好みに!
1.
材料の準備。 あればインデラカレー粉を。
2.
☆の材料を、ビニール袋に入れて 揉み込む。
3.
フライパンにサラダ油をひいて ☆の鶏肉を軽く炒める。 この間、なべに1Lのお湯を沸かしておく。
4.
沸いた鍋に ☆の鶏肉、チャツネ、赤ワイン ミキサーにかけたホールトマトを投入。 中火でアクを取りながら煮る。
5.
フライパンで ★の材料を炒める。 弱火でじっくり、ペースト状に混ぜ合わせる。
6.
鍋に、[5]を投入。 醤油、砂糖、とろけるチーズ 塩を加えて コトコト煮ていきます。
7.
煮込みから1時間。 まだシャバシャバ。
8.
二時間経過。 ここで強火に切り替える 水分をとばすように ガンガン!
9.
強火で15分経過 の、 出来上がり。
10.
カレー味のマッシュポテトを添えて!
https://cookpad.com/recipe/2280949
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