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これが本場、山形のだし!!
by ノア&カナのママ
山形の定番。小さい頃から、夏はこれを食べて育ちました。
コツ、ポイント
フードプロセッサーは、使わず頑張って包丁で切りましょう。フードプロセッサーだと、食感が失われ、べちゃべちゃ水っぽくなってしまいます。辛いのが好きな人は、青唐辛子など入れても美味しいですよ。
材料
なす
1本くらい
きゅうり
1本くらい
みょうが
2本くらい
しそ
10枚くらい
ねぎ
1/2本くらい
おくら(あれば)
3本くらい
ししとう(あれば)
3本くらい
納豆昆布(あれば)
大さじ1
出し醤油(麺つゆでOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
小さい頃から、食べてましたが、嫁ぎ先では食べたこと無いということでビックリ(゚o゚;!皆さんにも夏の定番にしてもらいたいと思いました。
1.
タッパーに納豆昆布を入れて、出し醤油を入れ昆布を戻しておく。(なければ、2からスタートでO.K.)
2.
ナスを刻む。大きさはバラバラでO.K. 気にせず刻みます。刻んだら水にさらし、あくをぬきます。
3.
同じ様に、キュウリも刻んで1のタッパーに入れます。他の野菜も刻んで1のタッパーに入れておきます。
4.
水にさらしたナスをタッパーに入れます。
5.
あとは、混ぜて出来上がり。ご飯にかけても、冷や奴にかけても、麺類の薬味としてもO.K。
6.
食べきれないときは、冷蔵庫で保存してね!
https://cookpad.com/recipe/2280976
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