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間違いない!フロランタン♪
by あそりママ
これをマズイと言った人はいません!! 甘い物苦手の人もお酒飲みの人もよく食べてくれます(^_−)−☆是非どうぞ♪
コツ、ポイント
好みですが、私は焼き過ぎ?と思うくらい焼いたほうが、美味しくできます(*^^*)
材料
(37㎝×27㎝の天板一枚分)
砂糖
150g
無塩バター
175g
ショートニング
125g
塩
少々
バニラオイル
少々
卵
1.5コ
薄力粉
500g
ベーキングパウダー
2.5g
■
フロランタン生地
砂糖
160g
水飴
50g
生クリーム
70cc
牛乳
40cc
無塩バター
120g
スライスアーモンド
300g
このレシピの生い立ち
15年くらい前から何かの本を見て作り始めましたが、少しづつ分量をかえて、自分好みの味になりました(^_−)−☆
1.
まず、タルト生地を作ります。砂糖、バター、ショートニング、塩、バニラオイルを、ボウルで、滑らかになるまでまぜます。
2.
卵を、少しづつ入れながらよ〜く混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩って、さっくり 混ぜます。
3.
らっぷに、包み、冷蔵庫で、一晩休ませます(*^^*)
4.
天板に敷くオーブンシートの上に、生地を延ばし、ハシを天板の大きさにカットします。
5.
フォークで、ピケ(穴あけ)します。180度に予約しておいたオーブンで20分くらい焼きます。
6.
フロランタン生地を作ります。砂糖と水飴を飴色に熱し生クリーム、牛乳、バターを入れ沸騰させ、アーモンドを入れます。
7.
焼いたタルト生地にフロランタン生地を綺麗に乗せて、また、30分くらい(好みの焼け具合まで)焼きます。
8.
焼けたら、もう一枚オーブンシートを上にのせて、お盆か何かの上に逆さにし、熱いうちに切り分けます。
9.
完全に冷めたら密閉できる瓶などに入れてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/2280983
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