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捨てないで♫鶏皮と胡瓜の中華風和え物
by 河埜玲子
他のお料理ではがした胸肉の鶏皮。捨てないで、こんなおつまみに変身させてみてください。
コツ、ポイント
胡瓜に塩をして出てきた水分はしっかりと絞ってください。種は取った方が、水っぽくならず、美味しくできます。
材料
胸肉の鶏皮
1枚分
胡瓜
1本
★ザーサイ(刻む)
大さじ1
★お酢
小さじ1
★醤油
小さじ1/2
★ごま油
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鶏皮は苦手なので、いつも外してお料理しています。捨てていたらもったいないので、鶏皮好きな旦那さんのおつまみに変身させました。
1.
鶏皮は、フライパンやトースターで焼いて火を通し、細切りにする。
2.
胡瓜はたて半分に切って、種をスプーンで取り、斜め薄切りにし、塩少々(分量外をふり少しおき、水分を絞る。
3.
1と2を★で和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2281139
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