肉そば
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肉そば
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簡単、お手軽に何となく作ってみました。
材料：(2人分)
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| 【1】 そばを茹でておく。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 長ネギは3～4cm長さに切り、それをさらに縦半分に切る。 | |
| 【2】 めんつゆを鍋に入れ、表示の「めんのかけづゆ」程度に水を加えて割り、火にかける。 | |
| 【3】 めんつゆが煮立ったら肉を広げて加え、再び煮立ったら2～3分ほど煮て、さらに長ネギを加え、好みのぐったり加減になるまで煮る。 | |
| 【4】 さらに鍋にそばを入れ、もう一度煮立ってきたら火を止め器に盛る。 |
【コツ、ポイント】普通茹でたそばを別鍋であたためてつゆをかけるのですが、面倒だったので多少柔らかくなってもいいや～と、そばを直接つゆに入れて煮ました。
【このレシピの生い立ち】イメージとしては鴨南そばですが、鴨なんて常備してないので、冷凍庫にあった豚バラ肉で作ってみたら、いいダシ出ました。
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