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鶏のチューリップのさばき方
by angel_sakura
難しいと思っていたけど、案外簡単です。5本程さばけば、慣れると思います。パーティーにも見栄えが良いですよ♪お弁当にも♪
コツ、ポイント
たまに、骨が折れた鶏がいます。鶏の骨でケガをしないように、気をつけてくださいね!
材料
鶏手羽
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
懐かしい鶏のチューリップのから揚げ!運動会のお弁当などに入ってた記憶があります。ずっとやってみたくて、検索してみました。全工程、写真つきです。記録の為にも載せてみました。
1.
皮を下にして置き、左側に細い方がくるようにします。
2.
両手でしっかり持ち、山折りにして関節を外します。
3.
骨が出やすいように切込みを入れます。
4.
しっかり押さえながら骨を押し出します。
5.
太い骨を左手で押さえて、細い骨は皮を引き裂くように反対側へ開きます。
6.
細い骨の間接が見えるまで開きます。
7.
細い骨の付け根の部分を先にして押し出します。
8.
太い骨も細い骨同様に反対側に倒します(クルっとひっくり返す感じ!)。形を整えます。
9.
関節を切り落とします。
10.
チューリップの出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/228179
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