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フライパンで簡単☆いわしの梅しそフライ
by カルピネット
2014・2・5話題入りに感謝です♪梅しそでさっぱりの夏にぴったりの一品。ビールのつまみに最高♪
コツ、ポイント
火の通りをよくするためいわしは巻かずに二つ折りにする。 いわしの開いたものを買えば簡単。いわしは手で調理できますが包丁を使っても。 <4>でチーズを挟んでも美味しい。
材料
(2人分)
いわし(小)
6尾
大葉
6枚
梅干し
2個
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
とき卵
1個分
パン粉
適量
油
大さじ3
このレシピの生い立ち
いわしが安かったので作りました。夏にはぴったりの一品。
1.
いわしは頭を手で折り内臓をかきだす。手開きにし中骨を取る。包丁で頭を切って内臓を取り出してもよい。全体に塩コショウする。
2.
梅干しの種を取り除きたたいてペーストにする。
3.
いわしに大葉をのせる。
4.
その上に<2>の梅をぬる。
5.
二つ折りにする。
6.
小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつける。
7.
フライパンに油を入れ両面こんがり焼く。
https://cookpad.com/recipe/2281917
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