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豚肉と南瓜とししとうの甘辛炒め
by のりまきたまご☆
豚肉と南瓜で夏バテ回復! 甘辛味で食欲もそそります♪
コツ、ポイント
お肉にまぶす小麦粉は、出来るだけ焼く直前が良いです。 また炒める時の油は、炒めてるうちにお肉から油が出てくるので、少なめがベストです。 南瓜はレンジをかけ過ぎると、炒める時に崩れるので注意して下さい。
材料
(2~3人分)
豚バラ肉(薄切り)
100g
南瓜
1/4個(約300g)
ししとう
15~16本
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●オイスターソース
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●豆板醤(お好みで)
小さじ1/2
小麦粉
小さじ1~1.5
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
久しぶりに南瓜を食べたくなり、でも普通の煮物ではなくピリ辛で食べたくて作りました♪
1.
豚肉は一口大にカットし、小麦粉を薄めにまぶす。 ししとうはヘタを取って爪楊枝等で2~3箇所穴をあける。
2.
南瓜は一口サイズにカットし、レンジで600W3分加熱(爪楊枝が通るくらいになっていればOK) ●は合わせてよく混ぜる。
3.
フライパンに油をひき、豚肉を広げながら焼く。カリっとなってきたらししとうと南瓜を入れ、塩胡椒(分量外)を軽くする。
4.
全体に火が通ったら、合わせた●をかけ、全体に味が染みるまで炒めて完成です!
https://cookpad.com/recipe/2283466
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