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サザエの炊き込みご飯
by シュルツィ
サザエで磯の香りが漂う炊き込みご飯。夏の食材だけど、冷凍しておいたサザエで、秋に作ったりもします。
コツ、ポイント
*お米の硬さのお好みで、水の量を加減して下さい。 *砂糖も同様に。
材料
(3〜4人分)
米
2合
サザエ
大きさによって3〜4個
しいたけ
小3個
人参
3〜4cm
ごぼう
10cm
■
だし汁
水
300〜330cc
昆布
5cmX7cmくらい
醤油
大さじ3
酒
大さじ1.5
砂糖
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
田舎で作ったものです。いつもこんな感じに作ります。
1.
サザエは生の物だったら、殻を砕いてヘタと内蔵を取り、ヘタから2cmほど下の渋皮も取り除き、適当な大きさに切る。
2.
サザエを先に茹でる場合は、お湯にそのままサザエを入れて4〜5分茹でた後、中をくるっと取り出し、1と同様に処理する。
3.
ごぼうはささがきに、人参と椎茸は適当な大きさに切る。
4.
材料全部を炊飯器に入れ、スイッチオンしたら、後は待つだけ。
https://cookpad.com/recipe/2285236
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