マック風？ハッシュポテト♪
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マック風？ハッシュポテト♪
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とっても簡単なのですが、我家では揚げる横から無くなっていきます。塩味がついているので、このままでも美味しいですよ～♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 洗ったジャガイモのうち1つを皮のままラップし、レンジで柔らかくします。 | |
| 【2】 もう1つのジャガイモの皮をむき、１～2ミリ厚さに輪切りし、それを3ミリ角に細かく切ります（粗みじん切りくらい）。水にはさらさないでください。 | |
| 【3】 ①の熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、マッシャーでつぶします。そこに②と片栗粉、塩、コショウを入れ、手で握るように馴染ませ、全体にしっとりさせます。 | |
| 【4】 ③を5ミリくらいの厚さの小判型にします。お団子状にし、両手のひらで、ぺったんぺったんと挟むように成形するとうまくいきます。ちょっとぽそぽそしたくらいが丁度よく、適当に整形して揚げるとちゃんとまとまるのでご安心を。 | |
| 【5】 フライパンに1㎝くらいまで油をそそぎ（もっとたくさんの油でもよいですが…）、④を入れ、両面きつね色に揚げます（片面２～３分ずつ）。 お皿に盛って、アツアツを召し上がれ～♪ | |
| 【6】 （お好みでケチャップをつけてどうぞ。また、子供用味付けで塩を控えて、大人は食べるときに塩を振ってもいいですよね。） |
【コツ、ポイント】薄めに成形するとかりっとお店っぽくなり、コロッケのような厚さにするとほくっと家庭的になります。お好みで作ってみてください。片栗粉を多めに入れると、もちっとしたハッシュになります。ジャガイモが小さめなら、片栗粉を減らしてください。 「ジャガイモ１個につき片栗粉大さじ１」「ジャガイモの半量はみじん切り」と覚えておくと、どのくらいの量を作ってもたぶん失敗しません。
【このレシピの生い立ち】学生時代マックでバイトしてた頃から、ハッシュ大好き。店長に「ハッシュちゃん」と言われていたほどです(^_^;)
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