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二種のチーズと夏野菜のタコライス
by しんサバオ
二種のチーズのコクと、挽肉の香ばしさをピリ辛トマトソースとシャッキシャキのサラダ夏野菜で頂く、夏向けの一品です☆
コツ、ポイント
・【挽肉醤油】は保存容器に入れれば冷蔵庫で1週間はもちます。日に日に味わいが奥深くなっていきます。 ・ 盛り付けはセルクルを使わずに普通に盛り付けてももちろんOKです。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯
ピザチーズ
大匙2
クリームチーズ(Kiri:角切り)
1個
サラダ野菜
適量
ミニトマト(角切り)
2個
黒胡椒
少々
■
【ソース】
トマトピューレ
大匙4
コチジャン
小匙2
タバスコ
少々
■
【挽肉醤油】
合挽肉
100g
醤油
大匙1.5
酒
大匙1
胡麻油
大匙1
このレシピの生い立ち
サラダクラブさんの「夏のサラダ用」を見ていたらなんとなく思いついた一品です。ゴーヤのスライスが良いアクセントになりました☆
1.
熱したフライパンに胡麻油を引き、挽肉を炒める。軽く色付いてきたら、酒・醤油を入れ、油が透明になるまで強火で炒める。
2.
①の粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫に。すぐ使ってもOKですが、2日程寝かすととても良い味になります。
3.
【ソース】の材料を混ぜ合わせておく。
4.
セルクルにごはん→ソース小匙1→挽肉大匙2.5の順番に詰めていく。
5.
サラダ野菜を添え、クリームチーズ、ピザチーズ、ミニトマトを乗せて、ソースを回しかける。黒胡椒をさっと振ったら完成です。
6.
今回のサラダ野菜はサラダクラブさんの「夏のサラダ用」を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/2285933
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