文字サイズ:
小
中
大
印刷する
挽肉料理に添えて!簡単和風ザワークラウト
by ケロヨンcp
カラッと仕上げて優しい酸味 粉末寿司酢で簡単和風のザワークラウトです 酢漬けではない優しい酸味とドライ感がウリです
コツ、ポイント
材料
(4人分)
キャベツ(ざく切り)
小1/2個分
人参(千切り)
小1本分
粉末寿司酢
大匙2強
砂糖 醤油
好みで
いり胡麻
大匙1
このレシピの生い立ち
ザワークラウトはドイツのソーセージの付け合わせメニュー 発酵感が何とも挽肉に合います それを粉末寿司酢で簡単に表現してみました
1.
胡麻はさっと煎ってすり鉢で摺っておきます 市販の摺ごまでもいいですがこの手間が薫り高さを出します
2.
キャベツと人参はテフロン加工フライパンで蒸して
3.
粉末寿司酢を入れます
4.
フライパンを火にかけ 水分を飛ばします この時好みで砂糖や塩をプラスしてください
5.
摺った胡麻の中に投入
6.
サクッとまぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2286374
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.