コツ、ポイント
※卵白は同じ方向に泡立てないと戻ってしまうので注意。
※八分通り⇒ボウルを逆さにしても落ちないくらいの堅さ。
1.
バナナは縦に半分に切り、4等分(少し大きめの一口大)にする。
3.
ボールに卵白を入れ、八分通り泡立て、片栗粉を入れザックリと混ぜる。
4.
バナナに薄く片栗粉を塗し、竹串に刺し、170℃の油で1~2分揚げる。
6.
※卵白の衣のように柔らかい衣を揚げるときは油にある程度沈め、衣が固まってから竹串を抜く。
7.
※全量が多い場合は8分くらいに分けて揚げ、二度揚げする。
https://cookpad.com/recipe/2287791
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.