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こどもメニュー♪オムライス
by つくしぐみ
オムライスが好きなのはコドモだけではありませんよね?たかがオムライス、されどオムライス。美味しく作ってみんなで食べよう!
コツ、ポイント
オススメはチキンライスではなく、合びきなどのひき肉で作るケチャップご飯。(今日はひき肉がなくてチキンライスでしたが。。。(涙))
材料
(3~4人分)
お米
2合
合びき肉または豚ひき肉
50gくらい
たまねぎ
1/2個
ミックスベジタブル
1/2カップ
ベビーチーズ
2個
★カットトマト缶
1/2缶
★ケチャップ
大さじ2
★チキンブイヨン
1袋(1個)
★クレイジーソルト
適宜
たまご
大人(1人2つ)コドモ(1人ひとつ)
ケチャップ(かける分用)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
お友達の家で食べたオムライス、ゴハンが絶品でした。それまではケチャップを大量に使用していましたが、カットトマトを使うアイデア、いただきました!
1.
水を気持ち少なめにしてご飯を炊いておきます。たまねぎはみじん切りに、チーズは1cm弱の角切りにします。
2.
大き目のフライパンにサラダ油大さじ1くらい(分量外)を熱し、たまねぎを炒めます。たまねぎが透き通り始めたら、ひき肉も加えて色が変わるまでしっかり炒めます。(炊飯器のふたを開けて蒸気を逃がしておきましょう。)
3.
ミックスベジタブルも加えて、クレイジーソルトで味付けします。そこへ、トマト、ケチャップ、ブイヨンも入れて、弱めの中火でぐつぐつ炒め煮にします。
4.
3の具をドーナツ状にして、フライパンの真ん中を空けます。そこにご飯を入れて、崩しながら、さっくりと混ぜ合わせます。混ざったら、味を見て、足りなければ、クレイジーソルトで調整してください。
5.
火を止めてから、角切りにしておいたチーズを入れて、軽く混ぜておきます。ご飯の出来上がりです。お皿に盛っておきましょう。
6.
別のフライパンにバター大さじ1/2~1(分量外)を熱し、溶いた卵を入れて半熟状にします。これをご飯にのせて、ケチャップをかけて完成です。
7.
オムライスのたまごって、小さい子には食べるの難しいんです。なので、ウチでは、子供用のたまごにひと工夫。薄焼きたまごを2~3cm角に切り、ご飯を覆います。これでスプーンでも食べやすくなります。
https://cookpad.com/recipe/228797
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