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バナナブレッド
by Omamama
材料を混ぜていくだけの簡単ケーキ♪ おやつにも、コーヒーと一緒に朝ご飯にもオススメ。
コツ、ポイント
アメリカ在住の方ならば、All-PurposeFlour(中力粉)でも可。焼いてから時間をおいた方が美味しさが増します。朝ご飯にも食べられるように甘さは少し控えめになっています。バナナの甘み加減を考慮の上、お砂糖もお好みで加減して下さい。
材料
(12cm×21.5cmパウンド型)
バナナ
2本
ラム酒
大さじ2
無塩バター
75g
ブラウンシュガー
80g
卵(L)
2個
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ2
くるみ
40g
牛乳
50ml
このレシピの生い立ち
元々、オレンジページの「お菓子の本」を参考にしていますが、アレンジにアレンジを重ねて今のこの形が出来たという感じです。
1.
*下準備* ①オーブンは350°(180℃)に温めておく。 ②バターと卵は室温に戻す。 ③粉類はふるっておく。
2.
④パウンド型にオーブンシートをひいておく。もしくは油脂を塗っておく。
3.
バナナの皮を剥いてボウルに入れ、ラム酒をかける。実をフォークの背などで潰す。
4.
ボールにバターを入れて混ぜ、クリーム状にし、ブラウンシュガーを加える。割りほぐした卵も加えてよく混ぜる。
5.
4に3のバナナを加えて混ぜ、粉類を2~3回に分けて加える。その都度よく混ぜる。くるみと牛乳も加えてなじませる。
6.
型に生地を流し入れ、型を軽く叩きつけて気泡を抜く。オーブンで約50分焼く。竹串などを刺して何も付いてこないようなら完成!
https://cookpad.com/recipe/22882
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