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居酒屋やってたお袋の得意料理だったんですが、習ったことはなく…見よう見まねというか作り方を模索してたらこんな感じの作り方になりました。とにかくポテサラ対策は水分をいかに減らすか…です、多分w ジャガイモ自体は前の職場で生産した物です♪