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春なの de デラックスレタスさらだ
by Kayosan
我が家のお助けメニュー第2弾! 牛肉なのでデラックスと命名したのだ!! でも和牛なら切り落としで充分美味しいで~す。 そして何より簡単 カンタン!!
コツ、ポイント
牛肉のソースを冷め切らないうちに混ぜるので、レタスがしんなりしてたくさんいただけます。暑いときでも美味しい!牛肉をグレードアップしてもちろんメインデッシュです。レタスは必須ですが量は加減して、たまねぎ、クレソン、パプリカなどなど彩りよくデラックスに!大盛りに!この日は近くのテーマパークで買った赤ほうれん草を入れてみました。うるいも。だんだん欲張りになってきました。シンプルな方がよいかな~。
材料
(3~4人分)
牛肉薄切り
150g
長ねぎ
5cm
レタス
1個
セロリ
1/2本
きうり
1本
トマト
大なら1個
塩
ほんの少々
胡椒
適宜
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
友人がおそば屋さんのメニューにあったと教えてくれました。彼女はそればっかり食べていたらしい。
1.
レタスは大きめに手でちぎって、うす切りしたセロリ、きうりと共にボウルなどに入れておきます。トマトも適宜切っておきます。長ねぎは斜め切りにします。牛肉は食べやすい大きさ(6~7cm?)に切ります。
2.
フライパンを熱し、サラダを入れ、長ねぎをいため、続いて牛肉をいため、塩、胡椒、酒、砂糖、の順ですき焼き風な味を付け、最後に酢を入れて火を止めます。
3.
一息置いて3の牛肉をレタスのボウルに入れ、トマトの大半と和えます。お皿などに盛って、残りのトマトを飾る。
https://cookpad.com/recipe/229023
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