根菜の和風シチュー by sa_yuki

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/229148

酒粕と味噌で和風のシチューです。体が温まります。ポイントはバター。

材料：

(2人分)

【1】野菜は一口大の乱切り、きのこは小房に分ける。
【2】鶏スープで野菜を柔らかくなるまで煮る。
【3】小麦粉とバターを混ぜ、ブールマニエを作る。
【4】酒粕・味噌・豆乳を加えひと煮立ちさせ、さらにブールマニエを加えとろみをつける。最後に塩・こしょうで味を調える。

【コツ、ポイント】彩りにブロッコリーの塩茹でを加えています。

【このレシピの生い立ち】根菜を使ってシチューを作りたかったので、味噌と酒粕で和風にしました。