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冬でもさっぱり冷やしゃぶ
by haruha
夏に冷やしゃぶはよくききますが、冬でもさっぱりと冷やしゃぶもいけます。 大根おろしだれが、非常によく合います。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豚もも薄切りがベスト
200~300g(お好みで)
キャベツ
1/4個
もやし
1袋
水菜
適宜
*大根
適宜
*しょうゆ
大さじ1
*みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
もやしとキャベツが冷蔵庫に埋まっていて、整理をしなければならず、考えたもの。
1.
キャベツを食べやすい大きさに切り(細切りでもぶつ切りでも何でもOK)、もやしとそれぞれにゆでておきます。
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、肉の臭みを消すために、ねぎの青い部分(なくても大丈夫♪)としょうがの皮の部分をいれて、1、2分沸かします。 ※私は、ねぎをいれずにやりましたが、臭みはなくなっていたので、しょうがだけでも大丈夫です。でも青いねぎもあればベ
3.
火を弱め、肉を広げて、3~4枚ずつ入れる。 色が変わったら取り出し、完全に冷まします。
4.
※たれをつくります。 大根おろしに、みりんとしょうゆを同量を混ぜます。 ※大根おろしの分量は、お好みでどうぞ。 それに合わせて、しょうゆとみりんを多くしてください。 レモン汁を混ぜてもOK!
https://cookpad.com/recipe/229266
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