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納豆の簡単お味噌汁
by ぼるねおレモン
茗荷と新生姜をたっぷり入れました。 火を使う時間が短いので夏でも楽ちん、簡単です。
コツ、ポイント
昆布と水を、お好みのだし汁に代えていただいても、もちろんOKです。 急ぐときは昆布を細く切れば、予め浸水しなくても大丈夫、沸騰後引き上げずに具材にしてしまいます。もっと急ぐ時はお水でつくり、納豆に付属の調味料を加えて用います。
材料
(2人分)
茗荷
2個
生姜(みじん切り)
2かけ
納豆(小粒か挽き割りがおすすめです)
2パック
水
360cc
こんぶ
2〜3㎝角程度
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑い季節に冷房などでかえって冷えたりするとき、こいしくなるのが生姜入りお味噌汁です。 かといって、長い時間コンロを使うのは暑い、それで、火を通さなくても食べられる食材を具にしてみました。
1.
あらかじめ鍋に水とこんぶを入れ10~30分程度置いておきます。
2.
茗荷は洗って縦に2等分し、斜めの薄切りにします。
3.
納豆はよく混ぜてねばりを出しておきます(付属の調味料はここでは使いません)
4.
1の鍋に生姜も入れて火にかけ、中火で沸騰させます。
5.
沸騰したら火を弱め、昆布を取り除いて味噌を溶き入れ、つづいて、納豆を加えます。
6.
茗荷をいれたら火を止めてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2294261
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