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ひつまぶし風に出汁でぶっかけ☆うなぎ素麺
by ぷよりんご
ひつまぶしをイメージしてお出汁をかける うなぎのぶっかけ素麺! 白だしをつかって簡単♪ お手軽な夏のスタミナ素麺です
コツ、ポイント
うなぎの焼き時間はお好みで調整してください ふっくら派さんは、さらに上からホイルをかぶせて焼くとやわらかに♪ うなぎにも薬味にわさびがおすすめ^^
材料
(2人分)
うなぎ
1尾
お酒
大さじ1
そうめん
2束
きゅうり
1/2本
みょうが
1かけ
刻み海苔
適量
蒲焼きのタレ
添付のもの
わさび
お好みで
山椒
お好みで
*白だし(2倍濃縮)
100cc
*水
200cc
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、夜が遅いのであっさりと、うなぎのせの素麺に! ひつまぶしのように、かけつゆを透明なお出汁にしたくて白だしをつかいました
1.
うなぎの蒲焼きをアルミホイルにのせ、お酒をふりかけてオーブントースターで10分ほど焼く。
2.
みょうがは千切り、きゅうりは薄切りにして軽く塩もみしておく。
3.
【*】をあわせてお出汁をつくる(濃いめの分量にしているので、お好みで調整を)。
4.
素麺をゆでて冷水でしめ、器に盛る。
5.
きゅうりをのせ
6.
食べやすい大きさに切ったうなぎをのせ
7.
みょうがをのせて刻み海苔を散らしたら、出来上がり♪
8.
うなぎに蒲焼きのタレをかけ、上からお出汁をぶっかけていただきます!わさびと山椒をお好みで♪
https://cookpad.com/recipe/2294299
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