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*うちのかぼちゃのプリン*
by ゆうなぎっ
濃厚だけどクリーミィ。 二男のお気に入り。 彼のバースデーケーキは、何故かいつもこれですo(*゚▽゚*)o
コツ、ポイント
かぼちゃと砂糖の量は、お好みで増減してね。 かぼちゃを増やせば、ずっしりまったりカボチャ〜ッな仕上がりになりますよ。私は苦手だけど^^; 焼いてる間に、使った用具を洗いオーブンの上で乾かすと、片付けも楽チン♫
材料
(18㎝丸型一台分)
*グラニュー糖
40g
*水
少々
かぼちゃ
正味400g
☆砂糖
120g
☆シナモン
お好みで
☆牛乳
☆100g・300g
卵
4個
○ラム酒
10g
○生クリーム
150g
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリン大好きな二男の為に、かぼちゃ嫌いの私でも食べられる様、試行錯誤したレシピです。
1.
かぼちゃを適当な大きさにカット。耐熱容器に入れ、レンジで8〜10分。
2.
オーブンを200℃に余熱開始。 カラメルを作り、型に流し入れる。
3.
①の粗熱がとれたらかぼちゃの皮を取り除き、☆を入れハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
4.
カラメルを作った鍋に牛乳300gを入れ、周りがフツフツするまで温める。
5.
ボールに卵を入れほぐす。 ③を入れ均一に混ざったら、④も一気に入れ軽く混ぜる。
6.
湯をはった天板の上にカラメルの入った型を置く。 ⑤に○を入れ軽く混ぜ、こしながら静かに型に流し入れる。
7.
オーブンを170℃に落とし、50分湯煎焼きする。 竹串を刺し、何もつかなければOK。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
8.
軽く型をゆすると、周りに隙間が出来ます。 お皿にひっくり返し、好きな大きさにカットして召し上がれo(*゚▽゚*)o
9.
二男のバースデー(*^^*)
10.
「色々なアレンジプリン」カテゴリに承認されました (*^^*) *2014.5/21*
11.
「かぼちゃのお菓子」カテゴリ掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/2294721
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