白石の温麺でちゃんぷる。温麺は短く適度な細さで、炒めて食べるのにもぴったりです。
コツ、ポイント
茹でて洗った温麺を、ツナ缶と和えておくのがポイントです。
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1.
もやし、にら、にんじんは洗ってニラは4㎝、にんじんは千切りに。竹輪も千切り。
2.
白石温麺は所定の時間茹で、冷水でしっかり洗ってざるにあけ水気を切り、ボウルに入れツナ缶を油ごと入れてしっかり和えておく。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れ軽く塩胡椒を入れて炒める。2の麺を加えてさらに炒める。
4.
仕上げに白だしを回しかけ、味を見て塩胡椒で調える。盛り付けて、黒胡椒を振る。
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