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具だくさん♪ひじきの煮物
by sweet_rose
混ぜご飯にもできます(*^^*)子供もぱくぱく♪♪
コツ、ポイント
ちくわをさつま揚げに変えても◎です♪追記:材料の欄に大豆の水煮が抜けていました。印刷して下さった方やフォルダinして下さった方、ごめんなさい(T_T)
材料
生ひじき
150グラム
人参
70グラム
油揚げ
1枚
ちくわ
2本
いんげん
100グラム
大豆の水煮
150グラム
水
400CC
和風だし
小さじ2
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3・5
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
☆サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母の味です。何故かちくわが入っていたのですが、大好きなおかずでした。
1.
人参は約4センチ長さの細切りにします。
2.
ちくわは輪切りに。
3.
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをします。横に半分に切ったら3~4ミリ幅に切ります。
4.
いんげんは塩少々を加えた熱湯で4分ほど茹でたら、斜めに2センチくらいに切ります。
5.
鍋にサラダ油を温めて、1~3とひじき、大豆の水を切って炒めます。
6.
全体に油が回ったら、水からみりんまでの調味料を加えて、煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
7.
火を止めたら、いんげんを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2295947
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