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レンジで簡単ゴーヤのひき肉チーズボート
by ィッヵ
レンジで加熱するので暑い夏でも時短で調理楽々!野菜もたっぷり味付けはカレーマヨネーズにおまかせ。
コツ、ポイント
加熱はゴーヤの大きさとご家庭のレンジで加減して下さい。 時間をかけてオーブンで焼いてもおいしいです。ぜひパン粉をかけつみて下さい。 我が家は苦味が好きですが苦手な方はわたをキレイにこそげ、塩をふってさっと湯通ししてください。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
半分
人参
半分
コーン
1缶
塩
こさじ2
マヨネーズ
大さじ1
カレー粉
大さじ2
チーズ
好きなだけ
めんつゆ
おこのみで
このレシピの生い立ち
実家でゴーヤを作っているのですがチャンプルー以外にもおいしい食べ方はないかと考え作りました。
1.
野菜を切る。ゴーヤは縦半分にきりわたと種をスプーンでこそげとる。玉ねぎ、人参は粗みじん切り。
2.
ボールにチーズとゴーヤ以外の材料を入れてよくまぜる。ゴーヤに肉種を入れる。あとでチーズをのせるので盛りすぎない。
3.
ゴーヤを耐熱皿にのせラップをかけて3分。チーズをのせてチーズが溶けるまでチンしてできあがり。
4.
残った肉種は丸めて焼くと肉団子に。味がついているのでお弁当やスープにもいいです。
5.
混ぜる野菜は冷蔵庫のあまりやミックスベジタブルでオッケー。ちなみに写真は玉ねぎではなくブロッコリーの芯…
6.
ゴーヤを耐熱皿にのせラップをかけて3分。チーズをのせてチーズが溶けるまでチンしてできあがり。めんつゆをつけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2296797
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