焼いてもミントの緑が鮮やか、夏らしいクッキーです。味もさわやか!
このレシピの生い立ち
夏にさわやかに食べたくなるクッキーです♪
1.
バターをやわらかく練り、粉糖・卵黄を順に加えてよく混ぜる。
2.
ミントを飾り用に12枚を残し、残りを細かく刻んで(1)に混ぜる。
3.
薄力粉をふるいながら(2)に加えてゴムベラで混ぜ、15分間、冷蔵庫で休ませる。
4.
(3)の生地を直径5cmほどの丸型に整える。
5.
ミントの裏に卵白(のりの役目)を塗り、クッキー生地に貼る。180度に温めたオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2297206
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