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ボリュームたっぷりトンカツ
by 武田の健康レシピ
揚げたてをさくっといただきます。 暑い夏にボリューム満点!
コツ、ポイント
減塩のため、肉に下味をつけていません。 たっぷりソースでいただきます。 野菜はお好みでどうぞ!
材料
(2人分)
■
トンカツ
豚肉(トンカツ用)
160g(1枚80g)
こしょう
0.04g(少々)
小麦粉(薄力粉)
6g
卵
8g
パン粉
16g(大さじ5)
サラダ油(揚げ油)
16g(大さじ4)
■
添え野菜
キャベツ(千切り)
40g
トマト
60g
きゅうり(乱切り)
40g
■
ソース
トンカツソース
20g(小さじ4)
ウスターソース
10g(小さじ2弱)
マヨネーズ
10g(小さじ2強)
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
1.
肉をまな板の上でたたき、ひとまわり大きくなるくらいまで薄くする。
2.
肉にこしょうをふり、小麦粉をはたいたあと溶いた卵につける。
3.
②の肉にパン粉をつけ、180℃の油で火が通るまで揚げる。
4.
野菜を食べやすい大きさに切り、皿に盛付けておく。
5.
ソースを合わせ、油をきった③とともに皿にもりつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/2297207
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