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コリンキーのハニーマリネ
by ふなここ
コリンキーをちょっと甘めのマリネにしてみました。 こってりご飯のサイドメニューや食欲のない時にどうぞ♪
コツ、ポイント
小さいお子さんが食べる時はお砂糖に変えて下さい。
材料
コリンキー
半分
☆レモン汁
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆EXバージンオリーブオイル
大さじ1
☆はちみつ
大さじ1/3〜1/2
☆塩胡椒
少ししっかり
☆乾燥バジル(あったらぜひ)
適量
このレシピの生い立ち
実家の近くの大きい直売所でコリンキーを購入したので、さっぱり食べたくて考えました。
1.
コリンキーです。 綺麗に洗って皮ごと使います。
2.
半分に切って、スプーンで種をくり抜きます。 柔らかいので切るのも楽チンです。
3.
☆をボールに入れてよく混ぜます。皮ごと薄くスライスしたコリンキーをボールに入れて混ぜて冷蔵庫に入れます。
4.
30分〜1時間で食べごろです。 途中で混ぜて、全体にマリネ液が浸るようにして下さい。 翌日はもっと美味しい♡
5.
生バジルならなお美味しいです。
6.
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