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♪♯♭柿のアイスクリーム♪♯♭
by
Mitｓuki.K
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/229957
完熟の柿を持て余してはいませんか？そんな時は、生クリームを用意して、アイスと言うのは如何でしょう？
寒い季節に炬燵でアイス！な～んて、ちょっとリッチ？
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柿
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２個（正味３５０～４００ｇ）
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レモン汁
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大さじ２
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☆生クリーム
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１００ｃｃ
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☆砂糖
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大さじ３～４
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【1】 柿は皮を剥き、芯と種を除いて、適当な大きさに切り、ミキサーにかけてピューレ状にする。
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【2】 ボウルに☆印の材料を入れ、とろりとした状態（６～７分立て位）になるまで泡立てる。
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【3】 ②に①とレモン汁と加え、全体的に均一になるようにヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
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【4】 密閉出来る容器（出来れば金属性の物）に流し、蓋をして（蓋が無ければラップをして）、冷凍庫で３時間ほど凍らせる。
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【5】 凍りかけた所をフォークなどで撹拌して、再び冷凍庫に入れ、２時間ほど凍らせる。
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【6】 フォークでほぐし混ぜて、大体凍っていたら食べ頃です♪（緩い時は、もう少し（３０～６０分）凍らせてください。）
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【コツ、ポイント】 生クリームを泡立て過ぎたり、凍らせ過ぎるとボソボソの食感になってしまいますが、少し溶けてきたところを混ぜ合わせると、いくらか滑らかな食感が戻ります。
【このレシピの生い立ち】 毎年、この季節になると某全国チェーンのドラッグストアで生クリームが安くなるのですよ。なので、夏に向けてアイスの試作をする事が多いのですが、完熟の柿があったので、柿アイスにしてみました♪
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