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レンジで簡単♪なすの塩麹蒸し
by meg526
暑い夏は火を使わずに簡単に♪ 塩麹をまぶしてレンジで蒸すだけ☆
コツ、ポイント
・茄子のあく抜きはそれほど長時間水にさらさなくてもいいです。切ったそばから水に入れていき、茄子を全部切り終わった頃にはすぐ引き上げる感じで。
材料
茄子
3本
塩麹
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ごま油で炒めてから塩麹を和える作り方でもいいのですが、暑かったのとフライパンが空いていなかったのでレンジで作ってみました。
1.
茄子は一口大に切って水にさらし、水気を切る。
2.
シリコンスチーマーなどの耐熱容器に茄子と塩麹とごま油を入れ、混ぜる。
3.
蓋をしてレンジで5分ほど加熱してできあがり♪ ※500w
4.
2017.2.7 宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬ こちらのレシピも載っています♪
https://cookpad.com/recipe/2299680
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