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★うちの定番★近所の定食屋風しょうが焼き
by
sakuhima
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/230050
改定版です！より近くなったと主人も申しております。我が家の近所の定食屋さんのしょうが焼きは世間一般に広まってるしょうが焼きとはちょっと違います。こってりとした味でうちの子供も大好き、もちろん大人にも好評です。試してみて！
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豚バラ肉
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300g
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タマネギ
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1コ
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酒
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大２
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醤油
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大2
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●お好み焼きソース
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大２
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●醤油
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大２
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●酒
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大２
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●みりん
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大２
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●ケチャップ
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大２
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●砂糖
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小１
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●しょうが
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２片（すりおろす）
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●生クリーム
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大１
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【1】 肉を食べやすい大きさに切りそろえて酒大２と醤油大２で下味を付けておく。タマネギも食べやすい大きさに切る。
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【2】 タレ（●）をすべて混ぜ合わせておく。
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【3】 フライパンに油（分量外）をしいて肉・タマネギを炒める。
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【4】 肉に火がとおって、タマネギが透き通ってきたら②で混ぜておいたタレをすべていれ混ぜ合わせて、タレがとろっとしてくるまで火にかけて完成。我が家では、これにマカロニサラダと千切りキャベツ、豚汁とご飯で定食風が定番です！
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【コツ、ポイント】タレを煮詰めるときに厚切りの肉だったり脂身が少ない肉だったりすると肉が硬くなってしまうので、その時は肉をフライパンから取り出してタレだけを煮詰めてとろっとしてきたら肉を戻してからめてください。
生クリームがないときは牛乳で代用できます。
【このレシピの生い立ち】主人がこのしょうが焼きが大好きでうちでも食べられないかと思って作ってみました。
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